五代目当主、宮城の名工昭夫が監修する無添加味噌あなたのために。

このお味噌には私たちの想いと技術の全てが注がれております。お客様や家族に安心し食べさせてあげられる美味しい味噌を追求し、蔵人が辿り着いたのは原料自社栽培。

味噌は非常にシンプルな原料から造り上げる調味料。だからこそ、高品質の原料と磨かれた技術と感性。そして、見極める知識と経験が必要不可欠です。通常の味噌造りに比べ非常に多くの手間と時間がかかりますが、蔵人としての想いの全てを詰め込んだお味噌です。

「無添加仙台味噌あなたのために」は、発酵期間が終わった後に、さらに美味しさを引き出すため熟成室へと運ばれます。
熟成室で丁寧な管理のもと⻑期熟成させた味噌は、仙台味噌本来の旨みと香りが一層増し、さらに奥深い味わいへと変化を遂げお客様のもとにお届けします。

時間と手間はかかりますが、大切に育てた原料を一番美味しい形で味噌にしお客様にお届けしたいそんな私たちの想いとこだわりが詰ったお味噌。それが「あなたのために」です。